PékEmber

Gyúrós Jánosnak hívnak, a XXII. kerületben foglalkozom vadkovászos (élesztőmentes) kenyerek sütésével. 

Korábban kertészmérnökként dolgoztam, 2018 ősze óta sütöm nagyobb mennyiségben a kovászos kenyereket. 

Kizárólag bio ill. adalékmentes lisztekkel dolgozom, a kenyerek hosszú érlelési idővel (18-20 óra) készülnek.


2020 tavaszától párom, Sólyom Ági is bekapcsolódott a folyamatokba. A beszerzéstől a kenyerek sütéséig mindent ketten végzünk, ennek minden előnyével (maximális odafigyelés a folyamatokra, a lényeg a kenyerek minőségén van) és esetleg hátrányával (limitált mennyiséget tudunk sütni, kicsit lassabban válaszolunk kérdésekre, kevés idő jut marketingre, stb). 


Jelenleg hetente 2 alkalommal sütünk - kedden és pénteken  - kizárólag rendelésremelynek egyik célja a tudatosabb vásárlásra ösztönzés.
(gluténmentes termék nincs a kínálatban)


Egy videó rólunk: itt


Kapcsolat


pekember22@gmail.com